torantoroa33には、
「3つのこだわりを持ってモノを作る」という考えがあります
・安全・安心なモノ作り
人工的に生成された、トランス脂肪酸を含む製品は一切使用しません。
合成添加物は一切使用しません（保存料、合成着色料、化学香料、合成安定剤、増粘剤等）。
まだまだ、全てという訳にはいきませんが、出来る限りオーガニック素材を使用します。その時に有機JA認証にはこだわりません。国産の場合は自分の目で確かめた上で、自信を持って使用させて頂きます。又、有機JAS認証は取っていなくても、諸外国の認証を受けている物は積極的に使用していきます。
お菓子を作る上で欠かせない基本材料である、お砂糖はオーガニックシュガーを、卵は小布施「くりのみ園」さんの平飼い自然卵、牛乳はnon-GMOパスチャライズ牛乳（遺伝子組み換えでない飼料で育った牛の牛乳）、小麦粉はオーガニック薄力粉、北海道産小麦粉を使用しています。
・思わず笑顔になる美味しさの追求
お菓子は嗜好品だと考えています。その為、食べた時に幸せな気持ちになれないのであれば、意味が無いと思っています。素材について、なんだかんだ言ってますが（それはあくまでも健康への影響を考えての事です）深く考えなくても食べた瞬間に思わず笑顔になってしまう美味しさへの追求を怠らない事をお約束します。
・あくなき探究心
いつまでもお菓子を作る事への探究心を忘れずに、お菓子を作り続けます。企業では無く、個人でやるお店なので、僕がお菓子作りへの興味を失った時にお店は終わると考えます。惰性でお店を続ける事は可能かもしれませんが、幸せな気持ちになるお菓子はとても作れないと思います。皆様からご支援頂いたお店を長く続けていける様に、色々な事にアンテナを張り、吸収し楽しくお菓子を作り続けたいと思います。